Kirjeldus
Viinamarjasordid: Corvina Veronese, Rondinella
Amarone vein on tuntud oma eripärase maitseprofiili poolest. See on kuiv punane vein, mis pärineb Itaalia kirdeosas asuvast Veneto piirkonnast.
Valmistamine: loomulik üleküpsemine restidel, viinamarjade kaalukaotus 35–40% (110 päeva kuni närbumiseni). Pehme pressimine, jaanuari esimese viieteistkümne päeva jooksul, veinivalmistamine “punasena” (koorel) “capello Sommerso”-ga kontrollitud temperatuuril (20-22°C)
“Capello Sommerso” meetodil hoitakse veini fermentatsiooni ajal viinamarjade tahkeid osi (nn “kork” või “müts”), mis tõusevad anuma ülaossa, pidevalt veini sees. Selle eesmärk on tagada, et viinamarjade tahked osad oleksid pidevalt kontaktis veiniga, mis aitab kaasa värvainete ja tanniinide paremale ekstraheerimisele.
Laagerdumine: madal käärimine barriques ja laagerdumine barriques 36 kuud. Villitud steriilses masinas korgi vaakumimemissüsteemiga.
Laagerdumine pudelis: umbes 6 kuud
Värvus: intensiivne lillakaspunane.
Bukett: kirsi, musta kirsi, ploomi ja lagritsa noodid, vürtsid, viimistletud kakaolõhnaga.
Maitse: elegantne, sügavküpsete punaste marjade, vürtside, šokolaadi, pipraga, harmooniline ja sile ning samas kompleksne ja täidlane.
Serveerimistemperatuur: 16-18°C
Maht: 750 ml
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.